キャバクラと聞いてイメージが強いお酒といえばシャンパンではないでしょうか。
その種類は豊富で、味だけでなく値段や飲みやすさもそれぞれ異なるため、キャバ嬢にとって知っておきたい知識をあらかじめ得ておくことが大切です。
シャンパンとは？～スパークリングワインとの違い～
シャンパンとはシュワシュワとする発泡性ワインの総称と思われがちですが、実はスパークリングワインの一種で、フランスのシャンパーニュ地方で生産されたものをシャンパンと呼びます。
スパークリングワインはフランス産の他にスペインやドイツ、そして日本で作られているものもあり、数え切れない種類がありますが、これらはスパークリングワインでありシャンパンと呼ぶことはできません。
生産区域が限られているだけでなく、使用されるぶどうの品種や製造の手法にも細かな規定があり、それらを偽って販売した場合には罰則を課せられることになります。
それだけこだわって作られているシャンパンは最高クオリティのお酒であると言えます。
ドンペリ Don Perignon
ドンペリとはドン・ペリニヨンの略で、高級なお酒のブランドとして知られています。
ドンペリはシャンパンの一種で、シャンパンのトップメーカーであるモエ・エ・シャンドン社によって製造販売され、世界で最も飲まれているシャンパンと言われています。
1番よく目にする白ぶどうを使った透明で辛口のすっきりしたものから、鮮やかなピンク色のロゼもあります。
ピンドンとも呼ばれるロゼは、口当たりが軽く飲みやすいので特に女性に好まれており、一般には手に入りにくく高級クラブで見られる貴重なものです。
その他にもドンペリブラックやゴールドなど更に上をいく高値で取引される最高級レベルの種類もあり、一種のステータスともなっていて、記念日やイベントなどのお祝いの席で喜ばれるのがドンペリの特徴です。
クリュッグ Krug Grand・Cuvee
クリュッグは最高級品のレベルとして、ドンペリと同様に日本で有名な品種です。
メーカー独自が長い歴史をかけ研究をしてきたこだわりの製造方法で時間をかけて作られているため、生産量が非常に限られていますが、他にはない香りや風味などがワイン通やワイン評論家たちからも高く評価されています。
クリュッグの味に惚れて、ドンペリから切り替えて愛用し続けている人をクリュギストと呼ぶほど熱狂的ファンが多く、他にはない魅力があるのが特徴です。
希少価値が高い分、セレブの限られた人しか手にすることができないため、シャンパンの帝王とも言われており、トップクラスの人でこそ味わえる最高級品として扱われています。なかなか目にする機会のない一品ですが、知る人ぞ知る味を是非味わってみたいです。
アルマンド Armand De Brignac
最近徐々にキャバ嬢たちから注目を集めているアルマンドは世界的に有名なブランドテイスティング、100 Best Champagne For 2010で世界ランキング1位を獲得したことがあるほど、プロからも評価されている銘柄です。
1時間に30本しか生産されないラインで製造されている貴重な味わいと、ピンクやゴールドなどカラフルできらびやかにデコレーションされたボトルパッケージ、黒の木箱に包まれた高級感溢れる出で立ちは他の銘柄にはないオシャレさもキャバ嬢から支持されている人気の秘密です。
アルマンドは最低ランクのものでもドンペリの3倍の価格といいます。
キャバ嬢にとって重要な売上アップのためにも、是非チェックしておきたい一品です。
おわりに
シャンパンには派手なカラーや花柄のボトルパッケージなどインスタ映えのものも多く登場し、ますますにぎわいを見せています。
シャンパンは高価なものなので、お客さんに入れて貰うにはそれなりにテクニックが必要です。
テクニックを駆使してお客さんにおねだりしてみましょう。
純粋に飲んだ経験がないから飲んでみたいという交渉の仕方もありますが、基本的には知っておいた上で知らないふりをすることをおすすめします。
味の違いや値段をきちんと知っておけば、無理なお願いを避けることができるのでシャンパンを入れて貰いやすいです。
今回は、主要な3種類のシャンパンをご紹介しましたが、他にもお店に入れてあるシャンパンについてはきちんと知っておきましょう。